a/ T! z( n' s: YIngredients（六人分量）www2.tvboxnow.com/ c( S L+ l1 |9 Q) k- E
酥皮.....1塊（約 170克）公仔箱論壇% N! P5 S! f, V$ |5 Y3 X4 d
砂糖.....20克7 e% T& t8 @7 Z) h7 v: _" x. t
?咕粉.....1克
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Steps公仔箱論壇- I& r: T. x, t% S/ [( o2 K
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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. F& f' `' m9 K" S% Twww2.tvboxnow.com3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。, G" t, a) U; w
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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! v: o d2 l, f9 B- K公仔箱論壇6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 S: P8 k a' i+ o7 ~, x1 o K, [
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Tips
3 F! W N3 d u4 U1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb5 [: M& e% M$ h6 x3 x8 H% `& g
$ `) Z# m8 W) v7 A/ S% qtvb now,tvbnow,bttvb2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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