+ X2 l# J. N: `. v$ v材料： (4人分量). x; |1 F% `% S
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵公仔箱論壇" w/ ]0 f; x7 H. D( C
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& _( J" U: s6 Z4 V1 g$ n4 f醬汁料：
, a) o9 f4 ?5 U' ctvb now,tvbnow,bttvb青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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/ \/ x% S, M! ?! Xtvb now,tvbnow,bttvb做法: S9 ]- w' l4 ]" q
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。www2.tvboxnow.com, T s& M7 W4 o4 V) I& t/ }3 n
0 }8 b3 V9 s" a公仔箱論壇2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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7 U" i! w2 J8 o! W9 S3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。. i% Q& t& l; p& M9 b
$ D) V; A u+ b ?( v# W公仔箱論壇4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。( K( H% Q, D2 j0 }/ r V% r
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb% t4 ^+ s2 [8 n. Q6 \) z
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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