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材料（6人用）：
3 H1 z+ ?7 ?+ ?& e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）
) k! S$ V! Z% g1 ^8 A2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* E: Y$ V/ X" W1 V3.意大利乾牛肝菌.....20克
, v- {6 Q! [# itvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ K/ ?* i/ U5 r! }
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇" M, u1 b2 t8 T( a
6.橄欖油.....1.5湯匙
% i1 m$ |; x! _% @# F* c9 _tvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙
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8 m7 S$ T* i" V6 ^: ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 }# r s, Q: P- b1 s
煮伊麵材料：
6 [# `$ {2 H. U2 Q/ X' k i1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X- c( W- I5 K* e8 ?5 `
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇( r! X* Y( p: m$ n3 H
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
: u5 ?% A6 Z* |公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
: K8 D( U4 T# v' X" H) T8 [5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
2 g1 P8 E' E" C公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：, B ~2 b7 x3 _, N- f: C
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5 {# d# Q0 j& T3 `2 H9 a, B" R
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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7 L+ p+ X9 s( |& F% E9 Z0 U1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ c i+ y0 o$ i& H/ R
* s$ J2 f4 `) \1 A5 d4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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9 R! F- a- j" }. P6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。8 h: E! Y0 O8 P. o
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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' k9 e7 r' z8 B2 z6 Pwww2.tvboxnow.com8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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