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材料（4人用）：
$ g6 E- J; D# v4 t; [: g+ {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
, A; S y- E" ~& e3 E' Itvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇9 y5 l' g5 c. _' ?9 m
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; F' ~* c* T7 \; k8 Q( i
4.乾蔥.....2粒（切碎）4 b% X: l' u; a- x% N, d
5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% l7 X- o: J$ n, n$ ?8 ?& B
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：www2.tvboxnow.com, b/ ~& i' i- J, P1 s/ O
1.生抽.....2/3茶匙
- d x3 t: a+ t$ j9 q, R公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
+ R: _/ \2 L3 Z3 m/ c3 O( r公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]( ^# |$ q5 z
4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 @$ F+ e/ C$ t' F6 b
5.胡椒粉.....少許
5 D8 }; {* b7 N' {' ~( ` h. w1 k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙
; p& J. u$ \# j, T3 [公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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2 Q" s) c8 s2 ~. W! k8 [公仔箱論壇3 ]. T0 L7 |2 Q# a/ c8 }+ s
煮高野豆腐材料：
6 S& G: S! P& Q0 {# A6 f公仔箱論壇1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯www2.tvboxnow.com }) Z5 z$ L) V
2.滾水.....1.25杯
" b: q/ G+ L! t) I( ~, w4 B公仔箱論壇3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇7 b' ^- c. _. u4 ?! p: ^' S
4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, A# y! I0 X+ y# h. c: T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- J2 M: j% y" h% K( W4 S
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇- A, T, x7 c {' w4 T' }
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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) e8 h$ i% Z5 n4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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) |; s$ N6 R( C, O; b' _7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇9 c. `6 t6 v5 j
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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! _4 O3 ^5 d; m9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 |. \$ r- i6 h% \7 j# c
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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