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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 A0 K- r8 x5 \3 y0 y9 o+ r
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
4 E; }2 L; l# {. ^* A M- ]www2.tvboxnow.com2.帶少許肥的免治豬肉.....100克/ v: n9 o* Y1 J/ \8 s
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( W% P% N3 _% d/ O9 Z9 R0 X2 l
4.乾蔥.....2粒（切碎）
! p6 r8 h+ H3 q5 K' ^1 E5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 T$ A# ^4 Y7 J. z
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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* H0 o0 L# `7 T+ _# p& d6 f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 ?; |5 k( F' H$ q
醃豬肉材料：www2.tvboxnow.com+ S2 j% E2 B7 } r
1.生抽.....2/3茶匙
9 e4 I! D* R& h$ y公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B6 Z0 Y! t6 v
3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* x/ Y0 i# C% u$ J4 w. Q& C% {4 u9 d
4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' F4 ~4 m( x% s
5.胡椒粉.....少許
& m2 V' X8 a7 ~( W0 j0 ztvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙; W$ b. G7 Z& K; l( X
7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 ~' c# R9 i+ V/ _9 o
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/ E. {3 O4 B/ G' x: `9 m0 p公仔箱論壇煮高野豆腐材料：' q, d7 B. a1 B
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
. u# K2 L4 `! s6 O. e) l+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb% {4 C9 F* M; n) c3 q( G
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
" B! ~6 _$ I- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙
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% S( ~& |$ T! S0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 P5 B! ]' J3 I- d5 d* O
做法：公仔箱論壇' b0 m( H. F2 g u6 ^& S5 i
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇3 Q; K; F+ U- p: U) l7 W
1 t2 j P( T4 z$ v; u3 Z' h# k3 Q) H公仔箱論壇2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇7 t5 t9 Y# Z9 N* r5 j
+ G( {# u" u5 q1 ltvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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* h9 k0 Y5 W6 `% t7 u公仔箱論壇4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 Q+ a: @( y9 p
" r' j! t, F: T& Otvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇9 c8 n/ H- h( [/ P- j
5 F+ ~+ `" V9 _! m6 }! g! ~2 ywww2.tvboxnow.com7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ x& K& H" ~+ `* Z: `
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。 W4 _( E! k/ ^; m% Q9 H0 F
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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