TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- N1 H9 l* ~4 e
材料（6人用）：www2.tvboxnow.com& H, q$ l. g- F/ N) Q4 W' m1 [
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球) t& j D8 {, {/ |2 O
2.花生油.....2杯公仔箱論壇 q n$ Z; M, n! w, ]
, a! r. a; K( l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D9 [3 b e3 I6 p7 i5 d醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
+ w* x8 K# I, ~( V; G公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙
! U- j; V" G( C* F4 Y2.胡椒粉.....少許/ j; J) q5 L# L; t9 ?# B$ F
3.酒.....1/2茶匙
7 O c: v+ [5 p/ r- {+ @4.豆粉.....1茶匙
! r9 v$ e' d- z5.蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ u' |( |. p; W) }7 C8 p2 d, ]% ]
公仔箱論壇" N$ E3 M1 L: l6 b
公仔箱論壇6 c# f/ L3 l' W
魚骨上粉材料：
3 S& v8 x& `' u9 e. k1 vtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3湯匙www2.tvboxnow.com; d- W- O$ c6 x9 ^0 W- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- T3 }; {! G3 y9 b$ V
' L7 n/ Q% d7 \, {8 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 o) D+ O, Z4 O, A
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。8 V' d+ j% d; F# g
: g7 Q: S- f. F3 O& o% A2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
. N& m! z+ A' m* Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb" I |: F% I9 Z* s, Z
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
7 W5 O3 t8 [" |" Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 G# ~. N" b ^& R4 ^4 Q4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。www2.tvboxnow.com, ]9 b' t6 ^4 K; t h! b
; ]3 n1 e: Z" q1 h6 q
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
: [- }: o) Z* lwww2.tvboxnow.com
. P5 w& [* K8 X" g6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
6 J) ?3 {# F7 S7 g, t, z n- I6 x
; T/ f& y7 r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。公仔箱論壇& s+ D( W& m7 F: P0 r
+ p2 y7 |* D6 I0 [% _: M公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 