材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 g( S$ Q4 |- K1 D, i; l, y
麵餅材料：全蛋麵2個 www2.tvboxnow.com# H* ]- i3 Z: g& }3 v7 M: `4 N
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& W" P5 v3 L, ]# |4 P% @6 rwww2.tvboxnow.com芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l6 U6 q; }" U; f) T0 ?) d8 q
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片, L$ s, a% {# s
6 a2 I2 g1 s& l# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) [9 b# Z# D$ ?% [, n( I. o
調味:
+ d# p# c7 M% w) ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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5 o1 F _, A0 H u) ]做法:
n9 t+ ^5 ~! X7 C0 V8 p8 ^. X公仔箱論壇麵餅做法：7 q7 |% R& J2 J2 q+ Y
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 [1 {* ?0 d7 l) @! T+ k
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
9 S4 s7 ^/ {" w2 T& g/ X: v, w2 L8 ?! S1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。 e! @( q {7 B& D2 k% l/ L8 b. a* L/ j
: b; W9 v& e- T9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# U" @; @8 V( N* a
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇3 m. J" H8 H( u0 S. ?
8 o% x @8 l B- Otvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
- {) [4 \3 }8 b# wtvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。. D% g' W) y+ A" q+ s' I l9 m8 F1 h8 [3 C
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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