材料:
- l+ X; E7 \( O% t1 L麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇: x6 H: q6 ]+ s Z1 D+ V6 h
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7 S& V3 `- w1 U X芡汁材料：
# s n2 W% i3 \" D" @# A: b菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇0 x; P9 R; P' [$ k, m% U
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; ~( l' f9 R7 S- [& d! F+ [+ Y$ o調味:
+ a* B" d0 n: I, C7 A3 utvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
~+ a& z1 p; F0 n1 ~6 x! J( k公仔箱論壇麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 [' g5 w0 N! J! V' j
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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t A5 q! O" R* s- K; J9 lwww2.tvboxnow.com2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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/ F! N& P+ C6 I4 s* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ J, _. y9 z- G* D O1 X9 Z/ W+ e
芡汁做法：
3 v' B; ?2 E1 v6 e- W8 k0 j' t公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。2 ]; F d/ P1 M: |, @+ `) g
/ Q9 h- W6 c5 a8 m2 d( J2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 M3 E) |% e: X: U& }
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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" a" j* e7 M! }: t0 A E- Z Ywww2.tvboxnow.com4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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