材料:
% n' T- Q' i h( }. v6 `公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb! L" g6 {4 a" v- ~8 V
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
; z2 i4 v4 k( o& \www2.tvboxnow.com芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇* a+ u) W/ N8 o1 x
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" w/ V( ]5 @2 {; D
麵餅做法：6 i9 |, [$ {) a
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' v, q$ ]% L& t; K
; j% w# g3 j( f. p. i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~3 i0 X- ]; M! Zwww2.tvboxnow.com芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ _0 u" t0 Q3 k0 J& T6 g& G- d7 Q; L" D
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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g P% W' D- G8 ^* N# G公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。www2.tvboxnow.com& i) l& D; H0 `- ?8 v, y1 s9 I
9 _. @- D, A" y( }% a- _, Z4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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6 `4 |7 H/ R: N" E' u* f; Pwww2.tvboxnow.comTips: 公仔箱論壇. w+ G4 ?) m. }- r" K$ l
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb! R5 d- m$ n6 M: K8 o0 z* G9 s
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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