0 T M4 }* I4 J6 k% b公仔箱論壇材料:
" {0 Y4 O9 T4 W! |) c# c3 g) W9 xtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ e' R' S- f J+ u) y2 z
2 p. u9 g. C. B( v1 j0 awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: x/ H5 R2 O7 ?4 r( o; h
調味:
) ~" A, o( Y n公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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4 [: e- i6 N3 U6 P公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：
: y/ j! d& u8 }+ m( Z" r9 z5 pwww2.tvboxnow.com沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) |! n7 t1 I. i5 ?6 E* c
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# a3 V/ D0 {8 g& n# L' Z" Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
( {' @( q5 J2 N4 h8 j公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" H4 \# h+ M! p3 O
) D5 \; ?2 c8 k2 h$ u8 M; ?! Q4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。 \4 @" w& k/ N& i6 h% z5 C) X' H
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。) Z9 B( a2 X' ?4 q- D$ A, \
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Tips:
3 u( A( F) Q3 {1 b0 G5 |老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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