, _0 J5 ^5 @+ r: ~; h# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：
; S+ ]. Q" o9 C# v+ Utvb now,tvbnow,bttvb白飯
0 x# z% q! G) x; G/ j公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）
2 `8 R7 a( H0 J# F3 W蔥.....5條（切粗粒）
5 [; o6 F1 e: a3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....2個（切細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! d t9 R4 O$ t; s: ^: O/ Q" i1 K6 H
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
6 L. Z5 E, h8 h, H( A公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼） a6 b% E+ ]. Y' S. _
XO醬.....40克（有油）
) ^% v i9 k0 l4 b, q* F) M岩鹽.....共3/8茶匙
: ] [! M% `5 Z+ d公仔箱論壇油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）www2.tvboxnow.com9 o; o1 N, L7 o* Q/ j
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
$ H3 x) \5 F7 r公仔箱論壇
5 D* {$ }& a. @6 m4 O; [公仔箱論壇
5 e$ Y: D/ U. v# S y: f5 Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：www2.tvboxnow.com5 l( Z, ~* `% `1 c6 S% ]
鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d) O1 P# U& O1 j' d+ P
胡椒粉.....少許
) r3 L1 d& q2 C& S. `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙
9 l, l$ b: s2 o" F% wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 y8 H. ], j& @3 S# V) \" V5 F4 M
1 U* H: Y/ Q, Y. atvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
8 ~( b5 t! |; q0 D0 j鹽.....少許
: N( [4 T- G- I# C [1 p% Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許% K% L: t! y P# s, f1 n$ H* E2 F
油.....1/2茶匙: L, ?- s. R% Z4 t
公仔箱論壇0 E( n( |- i& H. }* J
1 |/ _" U# S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ `; ?$ W; `. e' M# v$ m: B
米.....170克
) W& f" X0 K$ W* ~( ywww2.tvboxnow.com鹽.....1/4 茶匙
( U. `* g! W6 n s$ I7 Q k油.....1/2 茶匙
$ D3 Y! m7 t3 ]; b7 y水.....160毫升
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r a" Z+ n6 Q* l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! K/ n+ I/ F# q7 F; T
做法：
0 a, f- w5 }+ [" W7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
0 j4 Z2 k7 f& h. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 C% A6 d; B& b$ i
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k ^+ Y. U# Z6 y" @
) u) R$ G- U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。: N% O$ Y5 S9 T7 C. i( ]8 R
0 ]0 r8 N# X: W; t! [10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。. \# V& L: S2 ~( T# R+ x J
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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