% w/ `8 l5 M2 z8 z) C材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇' n) @2 J* \7 {
白飯: ^5 {$ ^6 y; `( U( [+ ~, M
意大利蛋.....2隻（打散）公仔箱論壇0 a/ E# H# I# K4 i0 y
蔥.....5條（切粗粒）' E0 ?% j6 d7 q' E R3 a
乾蔥.....2個（切細粒）" Y. ^0 Q @: \& \1 l- W
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
; E- p% ^: E8 b: r, @$ ]中蝦.....180克（連殼）
, Q, J9 p) U- Lwww2.tvboxnow.comXO醬.....40克（有油）
6 j& A- C1 p$ f, z岩鹽.....共3/8茶匙公仔箱論壇3 y( H" h' }2 _4 u8 [
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）公仔箱論壇* ?7 I7 A* I8 Y1 D1 h6 w
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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# l6 c+ G M/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! b3 E2 Z0 y4 Z2 G" b1 t Q
鹽..... 1/4 茶匙
- d$ y/ m( P/ t4 T! r# K, K7 c$ V9 j/ ^, @公仔箱論壇胡椒粉.....少許 E& o0 h# Z- {$ y- E
油.....1/2茶匙
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蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ n& X. ?: M% ]( J# K- @
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) R' j7 K8 J H) z
胡椒粉.....少許
9 s+ B# }$ T- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙公仔箱論壇; |) I7 p( d/ c+ L2 ~
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1 H& T% Z: b( L; h& l( a$ }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( T: \( x" i1 U: _9 U: X
米.....170克
) @! G: I5 d" N4 L1 \" j鹽.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, H! K* Z8 N" @' s
油.....1/2 茶匙
1 T# b3 c8 `# V公仔箱論壇水.....160毫升www2.tvboxnow.com# t1 z; I& s# n5 S* ]' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* o! l0 @0 s3 m( R9 N
1 V# K( A! B/ Y4 U$ ?' d) ?6 f7 Owww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com8 g( i6 U+ @3 I8 h: {, ?( R' ?
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。www2.tvboxnow.com8 _1 h0 q0 b5 P
7 k# j1 H v+ g# u( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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0 f7 n- @2 {4 K8 L8 h, g公仔箱論壇5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。www2.tvboxnow.com# a: l$ }* S) W+ T( \' h' X) F
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。www2.tvboxnow.com. g) \) K( L0 b- z
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: |+ R( o/ p
8 U2 {- {1 u: R) s0 x: ] Utvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。2 Y% c( X; m) G( x6 G3 ^
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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