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材料（4人用）：* v- P# {1 i- T- ` V, ? l7 q
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇, ]! K3 o% v; X& b" C: h" a
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
5 I6 s# }! A* _8 j# S; x' ?油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 V2 g* }) I* T3 N6 @2 c+ m% F; _3 R
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, O! {* m& P" ?
滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' ^# y' {/ A, |5 \+ q
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* m4 ~8 i1 e" D
蒜頭.....2粒(剁碎)" D) n T+ S) z0 J& j6 \
蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb( G4 R9 O! \& m* n$ N
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇. j: N2 w9 e6 X( s- V
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
* S& |8 g n! w: wwww2.tvboxnow.com岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
) P; M C( |5 ]5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
$ u9 V4 m. h1 @2 q/ ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb7 J# `$ H( a/ i
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做法：公仔箱論壇# c- k* Z( O c- P
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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; C7 h& S$ `/ L/ u2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇' }1 R$ \$ d3 X5 L2 S. L# N
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 k- H- Z. w" r( ^ Q
; H8 k1 Y4 X' U# X# s* O公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5 G5 k& B# r9 r1 n5 J6 f, T
' n6 ~ M/ M. Q5 m- ~8 ~1 ~5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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