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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- R9 b- A* T" A0 N8 x4 Y* m
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
# ^; u1 N; {2 v4 p% vtvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb r- e4 n* @+ W. G) r8 F* n" K5 g
油 1湯匙www2.tvboxnow.com1 U8 t" h& K7 ~5 a, i1 U
天然清雞湯.....2湯匙www2.tvboxnow.com( _% ^# d' Y7 z9 N3 Z4 j# V, |# m
滾水.....3湯匙公仔箱論壇: `: r, \7 s# P# h1 J+ v
乾蔥頭.....2顆(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb, H8 x3 h$ z) z: I8 Z
蒜頭.....2粒(剁碎): l. P/ b0 U" S! m' k. x& U
蔥白.....2條(切粗粒)
+ ~* [, `$ g" w9 k公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% }, r9 t" q8 q綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)www2.tvboxnow.com( `# m. O: K5 ?+ d3 k7 J
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）- h9 b9 b }2 I h6 r* }/ a( k ~+ j
黃糖.....1/4茶匙
4 R1 w& i6 a4 m- B紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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9 W: G" A1 |: L% d9 h# T( U# q* S3 bwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com$ C6 Q. b4 B7 m
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
! h2 ^+ j2 }1 C+ S0 h! ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' c' k1 I! j( a6 f
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。4 P* b' a) I8 ?
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。0 M. G9 n# j% c4 X/ _
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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