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材料: www2.tvboxnow.com' f0 h& ?- F6 w2 h4 W5 \/ z ~
芫荽.....適量 www2.tvboxnow.com! F' f( _- G6 P9 c9 h
冰鮮雞.....2斤
" Z! P' ]4 o/ t( h( ]白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 ~6 ~( y' Y' G: D
辣椒油.....2茶匙www2.tvboxnow.com- m; d/ a5 o' h8 C+ Z3 v2 g; c+ q
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)公仔箱論壇, C. c% ?$ D7 k1 I# D
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( H0 V) t4 Z e ]/ {
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇) E) ?8 J# ?# Y' C* n! d$ K6 b
) p" A5 D1 e. W) q# Iwww2.tvboxnow.com3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4 K5 j H% I9 u! u) v公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: 公仔箱論壇8 T8 L' C% N( l
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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