[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
1 @3 ~$ g  F/ f, S: t公仔箱論壇蒜蓉 ; y! o6 ~8 s* R) N/ |6 G* k; V
蔥.....2粒
$ [0 G' d* a  ?' E$ u7 n$ H公仔箱論壇薑.....10片   
3 K/ g. j0 Q8 r6 e0 W田雞.....5隻/ {8 ?, y% Y0 N
乾蔥.....2粒
6 J* m' r( Z( `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Y, f$ t% `( J

6 ~* [. b! Q/ w) K+ J% I- h公仔箱論壇炸漿材料：www2.tvboxnow.com2 \) X+ l: ^, Z1 r( H
油.....適量公仔箱論壇6 h8 F: ^1 q% ^$ S2 B9 F% o
蛋白.....2隻
9 M3 \. n$ F7 n& Q' K. ?# ^  Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
# O0 `: r$ V, k  J& Y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( B- E- T( k* e$ x. @  [. |
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醃田雞用調味料：+ }& g/ k  S6 G+ K( F
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m  C( P( G6 p

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% Z& |0 N# e& }! x' h' E做法:     公仔箱論壇* }6 W$ j8 Y2 @# J. D% H
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。- {) j5 X* N# x6 c9 V% Q
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。7 ?7 A8 p4 [2 C) N- S8 P

" ^; y- ]& B9 o2 u- ?  e6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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+ W$ O: E4 i) l- \4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。www2.tvboxnow.com9 C; G: @' a) z3 d

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Tips:     
; a* X# x* g+ a) A  etvb now,tvbnow,bttvb炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。