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材料(8人分)! F# `$ ~7 q$ O" E H% g7 b9 F
洋蔥.....2個www2.tvboxnow.com* h6 A5 t( r, T
番荽.....1束
4 | j2 D2 M* o2 q8 v公仔箱論壇茄膏.....1罐公仔箱論壇: B+ `; D, T4 _* X
麵粉.....適量公仔箱論壇! v- f3 I( n" B! A, z4 E5 s
紅酒.....500mlwww2.tvboxnow.com$ j# j# h( Q% W) G+ I* s
月桂葉.....3塊www2.tvboxnow.com6 K+ q: e @$ O0 U6 ?# u
紅蘿蔔.....2個
5 M) D3 j! K! T西芹.....1/2棵公仔箱論壇" f8 q+ _. x' ^) B9 f0 m
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 t) d/ T, K V l) w6 ^3 h# {
牛肩肉.....1,500gwww2.tvboxnow.com/ d0 [8 @6 S5 G# S4 m0 A
煙肉.....3片(留皮)
- c' g$ o' {* y4 Dwww2.tvboxnow.com牛肉清湯.....500ml
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4 ]- ], |& [7 m7 ~. @7 k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 W4 P$ Y0 T% X2 M1 a2 h4 Y' W
配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, P' H1 O* \8 W# s
蒜頭.....1個
+ }# }3 u: E; S# c: V2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒
3 D% Z2 i+ N. ? Qwww2.tvboxnow.com牛油.....適量
& S) U& e5 v+ J( Z" n珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇7 M7 S8 s5 X1 E2 h/ H. q
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& O [0 H: w4 H5 @( W$ Y8 o% Q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
& {6 P6 q6 F' z7 Ewww2.tvboxnow.com牛油.....少許
' p9 Y3 S7 z" M: p1 [" I3 k粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; l f- r9 ]: S8 J! |+ A
# d) |6 L% n4 Y' a, K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N; E! \: I0 o8 a) t' R! Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) t( s1 m g `- ?( y& C9 ?
1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' s( R7 `& d1 b) ~% [! x
7 l0 ~ v# G/ T2 V3 F' R- |& ~www2.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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- m6 P( u' w2 H Pwww2.tvboxnow.com3.洋蔥去皮切塊。
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6 \- Z. }; S2 f( B+ L* {公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。( C7 j. p4 q" J: `% x
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" {! S( m6 n: H* ?$ |9 P
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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$ x; N+ ~1 D2 n' i* o u8 `8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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( q+ i/ L) }# \+ `! E& }公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb" \. a6 D; Y& u9 `( B& f
& d( w2 ?" z5 J( ] ]www2.tvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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8 E( x$ D- m& H' ~www2.tvboxnow.com12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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