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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: K, |6 [2 A; }2 @
洋蔥.....2個& o2 G! x' U1 P7 L- k7 q4 F, k# F
番荽.....1束
# s6 s% t6 R' x! C" Q3 e& E, g茄膏.....1罐
6 N) o2 _$ `5 q. s2 G( T" \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量
! p5 ^! T- c' F8 P* ?公仔箱論壇紅酒.....500ml公仔箱論壇% W4 G) a& K% J4 F$ X# ]$ e
月桂葉.....3塊www2.tvboxnow.com" m! c- l, D8 I; _9 }
紅蘿蔔.....2個
- p/ R0 s( x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵+ j2 O8 r7 @4 G& V7 k
乾百里香.....適量
* A7 Q; j* M: E- Q( @* `' K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g" S' V) k3 E' M) J
煙肉.....3片(留皮)
2 M z! c, }* G公仔箱論壇牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
?. r! J/ u; m! ?% v. t公仔箱論壇蒜頭.....1個
) S) y) R; W, ~/ J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇.....10粒
% ~; q" h$ t* R l牛油.....適量5 {! L5 i6 l. p
珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料www2.tvboxnow.com5 G' G, z( k" V1 q& l# L
牛油.....少許www2.tvboxnow.com2 c/ f# q9 U& C, |+ f5 I& |
粟粉水.....適量
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, ?1 |9 U- D4 v4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
. C+ k" T8 u) A( Iwww2.tvboxnow.com1.煙肉切片。www2.tvboxnow.com/ F: Z6 y6 {9 p* E
4 v% G% K, d9 W/ f0 E& Uwww2.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ a4 m2 D- \0 @. G3 x
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3.洋蔥去皮切塊。
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. W4 _* \: L0 p) g! k, t公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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& Y2 ]) _6 ~/ b) e1 \0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。3 {) ~7 J2 t; ~" ?
7 D6 U, F9 ~ ^ V0 {6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。4 K' Q% q3 r5 T0 {0 D
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。- @! o5 T0 [% I( k% E) o2 K* t2 e# r
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。( T* N. L P" @4 @7 J: D; `! ~: z
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇) p' O6 w% }% }; v+ ^
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。' h1 Z. ~" W7 K% \
: W/ x4 j) H( z/ R* x7 R5 }tvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
5 }! p5 J4 V# z+ C! s: t( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-4 04:46 AM
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