本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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3 Y% D/ { D7 J7 d, @+ `2 [( F3 _. q材料︰(6位用)9 V6 z; I, ]0 k/ x7 Q
羊腩.....1斤2兩
9 Z3 h L( `9 e& y P: J- R' ]" Q炸枝竹 4兩
; ~) N8 m' C* B5 G" Q+ l" S+ G# ~公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)/ e9 E6 q0 f/ P: ]$ @$ R, M
蒜茸.....1茶匙
0 m% D* U1 Z+ F( I5 m% m; qwww2.tvboxnow.com柱侯醬.....1湯匙www2.tvboxnow.com. }: ^+ i( h9 ] M
腐乳.....6件" U5 {; f2 B- p$ Q; \3 T
南乳.....半件
* y. ]5 n2 Q3 \" \5 I紹酒.....1兩1 x7 p, a- ]: u+ J! c$ Y" e( E
清雞湯.....4碗www2.tvboxnow.com$ F9 w; x b( K0 u( z. U8 y
蠔油.....2湯匙
3 C0 X0 I1 z4 @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....半湯匙
$ T- x1 h4 c2 r/ @ ?冰糖.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L n$ b8 }# Q+ w+ `
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5 T) i* @, c O8 l7 T公仔箱論壇羊腩上色材料
- _" s* y0 }: z! ^8 nwww2.tvboxnow.com老抽.....1湯匙! j* m, d. q. x$ ^% b
水.....少許2 j: X+ o3 r' S
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. K# J7 K' N6 U" `& g+ d$ ]1 k" _tvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
7 W1 r1 E+ t7 Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....適量" A; ]& z$ n. @6 E! `
腐乳.....1/2湯匙
9 S$ u' _0 O8 ^$ H: E# }1 lwww2.tvboxnow.com糖.....1湯匙6 X. Q0 ~0 s" x& k
蠔油.....1湯匙www2.tvboxnow.com* n! h4 p7 e! l; L. x R
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! B e! m" i* t: O1 @" R/ G! h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
" C1 k; e' O/ a1 m0 j0 K1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. L! h% F" }. o. Z
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ W8 j4 Q$ k* o; v. G
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 m- y5 e5 f7 s) V3 B
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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( P& U+ b( a. A4 l8 ~2 m$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。公仔箱論壇 {( r; `+ n; a+ z; b
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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