材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb% j7 c% K4 ] B; D, t
豬手.....半隻 (約斤半重)tvb now,tvbnow,bttvb A; {7 Y" H- Z
蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, `. H4 n( G9 j. M' w5 O
蒜肉.....4粒 (拍碎)
. S( H w1 X% ~( i4 ^8 L薑.....5錢
( j6 k) e# V0 f/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙2 [) N8 X: y/ V' [& T
雞湯..... 4碗
1 n9 D4 x) F4 b% {% \蠔油.....1茶匙
" N; v/ G' ^# [3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ t, [$ O& i2 M; Q: U
鹽.....1/4茶匙
' l# k0 N& ~; t老抽.....1茶匙
1 Q# U- V/ Z M1 L/ d公仔箱論壇
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Z3 k; u7 U# @& s8 Q4 e& R做法︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) b7 Z1 l4 z) o! I; R1 `
1.豬手飛水後,過冷河,然後斬件備用。
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$ i: b; v& r- K- ~) _3 a; m# |公仔箱論壇2.蓮藕去皮,切開,要用刀背拍一拍蓮藕,讓其容易入味。公仔箱論壇& f j) o$ z; I! Q
$ y6 g3 x! T8 Q" ^9 ]0 |) c1 b" k3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒,備用。( M& B1 @* n( h) \
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4.燒紅鑊,下油,倒入蓮藕走油,撈起備用。
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' N7 Y( d( s7 ?9 d& }, f- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳,將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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切蓮藕,記緊要用刀拍一拍蓮藕,燜出來質地方夠鬆化,夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* B: X7 J- B
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炆豬手時,要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。% R% m8 T) g5 Q+ M8 [' a
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