[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：
( P" W* r, c8 s- b白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 @& W# I6 r# Y5 ?

5 r% i% L$ w3 s: W7 d4 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 i  y' k2 G* k2 W: e
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。1 H( _& B4 T& y! L, _
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。公仔箱論壇, P  N% X/ x3 V" @* r
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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9 u% q2 E7 O3 n7 E3 C* Twww2.tvboxnow.comTips:( |4 q8 i; v- ]
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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