[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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材料:     
& o# x" u+ M: ?+ n  B7 [- hwww2.tvboxnow.com肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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5 S% D3 n( r6 z# a) H2 N) i調味醃料（肥牛肉片）： 1 ^( e9 @5 L$ @$ i6 e! i4 d$ _. {( B
蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁： & z0 e! [2 v- [
水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量
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做法:     公仔箱論壇/ O4 ^. y3 A, t  h
1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。
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0 t1 _% Y6 L& d# ]7 A# s* f$ @2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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