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材料: 公仔箱論壇: l6 \" z$ [4 ~( g
伊麵1個、東風螺1斤
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3 ~ H; X U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb料頭：tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ T5 \+ J0 \' s1 D
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻/ D7 t/ F) \2 N, _
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4 c! {6 a7 L! H4 V7 N) v. C1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
1 @+ `+ h* l: n公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙* T6 b' ] \1 ^& ^
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做法:
7 T% j7 N* T3 I$ _' m3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：
$ Y, b( i1 j8 p- ?/ w; n. d2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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% Z% G5 x$ T; Q& x1 w" w: Y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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4 F! Y, p+ [$ C$ h4 y( V5 l伊麵煮法：
0 z( J% T2 u/ P+ w公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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1 e* E0 T, c& \7 K$ m3 W/ ?" w$ G dwww2.tvboxnow.com3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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6 s, x. R4 h( y6 t; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
2 J0 a3 @8 a/ t$ r& ]www2.tvboxnow.com揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。www2.tvboxnow.com9 n7 [ r0 E f: O1 ^' X! Y
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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