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材料:
# m2 I3 v8 Q, G0 Z2 B" j: ytvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 g: U- f6 f1 Z8 x
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調味:
' h) x2 _0 j0 n8 l3 @- k$ N/ ?7 }www2.tvboxnow.com糖1湯匙、鹽1湯匙
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& Y; b& |) }# A! w4 B- n做法:
7 g2 b' `5 @* Y u! y) q! w公仔箱論壇1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:
% |* b; i ? I; ~' t% Y9 H3 m3 Pwww2.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb6 l* H. r4 E* t( C, N# @
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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