[中式食譜] 油鹽焗蟹

nt1972

公仔箱論壇% |: a! g1 X1 L; ^
材料:     www2.tvboxnow.com7 j: g9 ?, M& M# y0 o% E
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
5 x4 P' B4 ]0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. h! D0 L9 J4 {
% M2 [9 @3 @, ~" w& o2 }4 h+ ?5 B
調味:     
. T9 l) ^+ r7 w& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、鹽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y* N2 u! L/ l/ Q* i

0 a" n' b$ t3 @3 ~. W2 F0 U' R/ [www2.tvboxnow.com+ q* O4 P: M) K5 g
做法:     
* `0 j+ y0 H1 d3 J+ l公仔箱論壇1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( i0 j! L0 b$ S

% ?2 O0 E; E8 X# e1 F% f公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
  d: g9 t/ d+ B5 z+ S9 P* k  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 G; B7 [9 m7 v+ L9 f
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。! H- ]* k/ Z* d2 e8 `2 I

* n) P1 l: u4 d# r! ~% ~& |6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [/ j7 ~3 j; M' [, owww2.tvboxnow.comTips:     
- H2 K6 {  d* o; R" _; Q, w. Swww2.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。www2.tvboxnow.com. M( V: r$ i. d* W) `( S/ N( I$ Q; Q

  p9 D0 k- ?. @