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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- Q6 \4 T1 K& T% @
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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2 [8 O& H5 V. ~" M' D2 P0 I4 i$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇' s w, l2 _. M! G% f8 O
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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, D! V3 m. g [* t3 g9 K3 K公仔箱論壇做法: 2 w2 V+ y% r9 I$ V+ c& `
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- }! s+ }9 U' u
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
3 B$ X2 G T, d% E5 M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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