潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇* [" P& D' r r+ |/ I
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0 X# m; o# Q& _$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成0 c; U4 ]' b& V7 a1 t, h0 R
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇: y1 S! V" a2 R, ^4 b3 z! x
材 料 ：
; W! s% u: W, m% w C公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
) }' V9 x8 O( D' R" ?( qtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻
) i7 s) i5 {; T: M3 y( q砂 糖 適 量
2 f# f! o9 e) w8 j6 uwww2.tvboxnow.com鎮 江 香 醋 適 量www2.tvboxnow.com2 J+ _6 {4 T! C4 X' T- ]* {1 ]
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IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' [$ ~5 }8 ?5 o" u" I
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( P8 E2 y& W1 B+ h' u6 ]" e; k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 3 n" u8 I7 ?* ^$ ^+ H
Beat egg and mix with vermicelli.www2.tvboxnow.com6 i' u; p u/ \
( k. r7 H) q3 y1 ` L2 f; Q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 Y2 ^( Z, W1 p& Y: ^, v4 Z6 @: k$ U
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 9 a- c/ C/ F; D6 L
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： 公仔箱論壇+ S: C5 |, q3 R3 C
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 ( [4 ?' e9 @# D* Q7 X; T
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
2 l" F6 f2 |# \) P' H- |. Wwww2.tvboxnow.com3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
% N7 s; A4 i" @" H4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C" }. z) Z3 k* b* [6 g. X
- N8 g# d E0 ]8 u" i& F* J公仔箱論壇Ingredient ：
% y% g8 {% L6 k& }3 q* |公仔箱論壇200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli# D7 v; ?) H0 C# J& t
1 Egg
) s) h" t* T& f2 l7 hPitch of Castor sugar
2 U0 u" l$ }2 c7 c1 ^. Z公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegartvb now,tvbnow,bttvb( H, K* g: y1 M. u
4 x* A' ?) m @% p% P
Method ：
7 v! a# |$ @& X; c& m公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
8 z2 [+ p9 C& o e9 u% m8 |5 Wwww2.tvboxnow.com2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
- r) G, G8 _3 p4 W3 o+ u3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 G n# _6 Z$ R: C
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇# Y# _. N9 A4 O, v
心 得
# w! q5 i6 q0 Z; X1 j* `& A6 Cwww2.tvboxnow.com麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 公仔箱論壇8 ^! K0 T8 _% g; C7 A' G! N& i7 y
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.* X$ O9 \2 n% q0 X
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Shirley
& g$ e( R7 g2 L2 [8 c- `/ U0 i公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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