三 杯 雞
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* E J) H$ v ]; W/ p' O C6 P公仔箱論壇完 成
5 d6 L/ p5 L$ w3 p- Mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 ]6 B& b( B- f2 B& t7 T7 N
, p) p+ d5 s+ o. u; p$ Y/ E公仔箱論壇Taiwanese Stewed Chicken
- J; U" b$ r4 r/ Y' w& q vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb# ~ H ^3 o0 T9 u8 j) ]
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 r: t2 h3 ?* \: e' ^$ x
薑 茸 3 湯 匙 3 l' x: n9 L0 y5 x; `4 G. g
蒜 茸 2 湯 匙
- H1 n: B! }; W: c) f" F# @* ~' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 1 湯 匙 & a8 N, K) Z8 }9 a, b
九 層 塔 1 條
% @" M1 j2 @7 u3 I! _" l公仔箱論壇辣 椒 1 隻
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6 g6 I9 v! ?; }; y' n% ^公仔箱論壇公仔箱論壇* ?2 {( |2 s, V. P U' @/ S
材 料 公仔箱論壇$ ?3 F5 Q6 q- d
Ingredient
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6 h7 e$ [! M8 `, Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 O8 E( G; _. E# @" |
1. 鮮 雞 切 件 。
4 H# x5 ]: H! f9 _" }tvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.
3 k/ v5 G, T' @0 w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) }! r6 }$ c( K# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ E/ g3 C$ K" U/ z4 [, P
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
/ i) [& |. K& q5 ?$ f) gtvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& G2 Q) {8 [: z8 q; k
公仔箱論壇9 S, X: M% D" M2 f4 T" S$ n
0 { M" z9 R! |1 d6 j* Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 ! E( P4 A4 B" d& T
Add Thai basil and chilli.
" H, m$ ~1 N0 L/ O4 N6 x9 l5 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. O: t, _! O' ?9 b" T n
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芡 汁 ：
/ d$ ^+ U$ [( o4 G公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙
- R/ n+ g2 v( bwww2.tvboxnow.com米 酒 100 毫 升 3 J5 D- }; [. ?. l, g0 ?' e
豉 油 4 湯 匙
7 r! {9 Y: V7 n2 Q |老 抽 3 湯 匙 7 {$ y2 L& I$ {% F$ _- z9 U
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做 法 ：
3 H* N: V' A" f, @- d6 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ( z l" B5 ], X" F9 J& F
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 www2.tvboxnow.com3 H! U, n' R+ K0 m1 w6 y
3. 預 備 芡 汁 。
' z, X8 S+ A; w: x公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
8 u) ]1 j" g- n( C3 T$ k; H5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
9 K$ Z) q: [9 [! `) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" s' w B/ z X4 P; v8 x& b
Ingredient:
o9 e Z5 f- S% |) o4 Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Fresh chicken (small) 9 }2 S! r! U. G# `
3tbsp Chopped ginger
: v5 z9 F% }5 P- o! c h3 q2tbsp Chopped garlic 3 p8 I; a R5 a3 |* X
1tbsp Rock sugar
8 p u* _1 m7 R公仔箱論壇1 Thai basil
6 D3 M: |% n! @& e& \1 Chilli
; J: S; B! c, B6 G& \; Hwww2.tvboxnow.com
: a/ `( M( r3 j8 N公仔箱論壇Sauce:) H5 U. B! W/ l) q
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. o5 Y- b7 N# M$ f: a
100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 F1 q: @2 X/ X
4tbsp Soy sauce
7 E3 Y8 V; B7 s$ j: x& f9 B, S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce" O9 O) m+ z' I( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* v# @7 u' n1 }
Method:tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 F0 c5 s( G( T0 J0 P- h, H
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
) m! {- G0 s: F" u2 vtvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar. Dice chilli.
+ m# l! {) v D. o4 H3. Prepare sauce.公仔箱論壇) E- d) Y/ B; }1 `$ X
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb; c8 x7 W* ]. j# b/ J: x6 `4 U$ j
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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( S: i, u( ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( }* h; y) ~% }6 U& ^$ J! Owww2.tvboxnow.com心 得
1 I4 t6 _8 {( Itvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇9 ?. n K8 x* t2 q9 d
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 Z( v9 J7 [8 _5 Q0 D$ p8 R+ r
5 `( P8 ^+ a# g3 |* X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; X6 D( V5 _% Z9 `) O( F
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。# s9 s; R& N# ]1 U
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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