[中式食譜] 冬林上素

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材料:     / `2 _- u) r5 I, L' M, _
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎); a2 ~  p9 z) U" s" M- d) \! h6 d

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" D( V5 e; N/ m1 X& }1 b2 btvb now,tvbnow,bttvb調味:     
5 K+ T5 r% \* Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙公仔箱論壇6 C  M5 \9 A" u) ^; D" G: s

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做法:     公仔箱論壇9 M* o* D5 h  }* E! W
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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! j, u" D$ z: c- Atvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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/ J+ ~) H% O+ h4 |! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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9 R) v: T; L( h1 w5 ]5 ]- V公仔箱論壇6.上碟放在冬瓜上，即成。
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: a7 V6 S" [" g/ BTips:     
9 L/ b% h* Q- \& v  k2 b" F$ @tvb now,tvbnow,bttvb用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。, D. {# j6 C  R1 {4 d# t: V+ X7 m

7 D6 f3 r6 }! H, T! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# f" ^& I) K; t" z# u' W6 {8 ^2 T; t