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材料: www2.tvboxnow.com5 \2 Y& w0 z, D( i, B, H( p
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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0 U7 w! V u G% I3 M6 _調味:
: D, P2 U& y0 ~ I( [公仔箱論壇鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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j* c. r2 x5 e/ w3 V' A9 k. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. G8 y" \0 C* n8 `' K1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。* ~# }: u& K7 j% I' ?
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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4 L, y; O s, p) r! \. E" D3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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/ u" [( \% b9 W5 _& v0 h" S4 @" T6 e( stvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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( c3 u x: ?3 z! M5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。. \7 t. E' X+ o0 P& k6 F% A4 n- i
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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: w8 |# M) f$ mtvb now,tvbnow,bttvb7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。+ e& x: h. F, `* v. g* p% x
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Tips:
7 H( b/ g- L3 wwww2.tvboxnow.com蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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