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材料:
2 [4 t. J" a4 q. utvb now,tvbnow,bttvb糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb7 U: F s& w# {. P' P
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3 N! L6 ^4 ]& G( g0 w- {www2.tvboxnow.com調味:
# _; h2 \4 O6 m% i, I& ^; Q鹽適量
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做法: . d5 k/ k9 R& Q B
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；) h6 Z/ n8 V7 J) u
! y% j9 b3 g5 U0 q0 s4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；www2.tvboxnow.com* e7 ~$ X0 g4 s- d5 h3 y
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。www2.tvboxnow.com. K# e. _+ T' O. ^0 y
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Tips:
: q7 [4 a& i* T: x: U- k* J公仔箱論壇荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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