大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……tvb now,tvbnow,bttvb" Q" b8 p$ `9 V# F; }- K6 D
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：! a2 w2 ~( x8 n9 ~. e& e9 C
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①保護心血管
' E$ S: E" I/ W U! K高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。www2.tvboxnow.com8 k m3 f, v- ~
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②預防骨質疏鬆
- E& D) s. {8 vwww2.tvboxnow.com高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。www2.tvboxnow.com$ m( c' M' N# t! N. ^" z
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③改善腸胃問題www2.tvboxnow.com5 W* [" y% I3 T
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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" s8 x6 j" G, }7 b7 c) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白
/ n/ e8 ~9 F7 g6 r# S) m. d* v6 j富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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+ G- z+ _; Y5 W! F( L# H公仔箱論壇⑤ 調節血糖www2.tvboxnow.com$ R7 W c1 K: l K& [- s
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
4 m) ~2 F& W, \; g. S( Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 N" g% Y" k$ l7 W S. A- o( C
⑥幫助消化、改善便秘www2.tvboxnow.com6 {* S1 }- |8 |( G; l
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇0 N/ L% P: g8 V( a( q8 d9 R% X
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⑦抗癌公仔箱論壇" P' y! @$ \: k4 G$ R; M
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。www2.tvboxnow.com6 U8 |* L: y6 t! l, K5 E/ v
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
% K; O1 ~$ H: s1 Q, }7 ]- j1. 外側葉片較厚、翹起。
' `8 f1 M3 P( v* Hwww2.tvboxnow.com2. 綠葉越完整的越新鮮。) u+ t. [9 S. Q8 |; C' f
# ^( P5 P$ P. n. w( m {3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
( p3 @2 m/ Q8 L8 G; ywww2.tvboxnow.com1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。www2.tvboxnow.com3 Y; i. ~, h( P; |& ?/ X, @
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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