[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
$ s' E( [7 y# l) F/ P1 Swww2.tvboxnow.com原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
8 p7 A& }6 Z6 l, M3 v: o, twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& k2 b7 b# K0 n, N/ }4 w0 P1 V0 B. ]: X
材料(A)：
! q+ `  C& ~& r! z公仔箱論壇糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
/ L. c7 q  Z+ Q  X. K( }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: [8 ^' o$ R3 q, T5 v
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做法:     公仔箱論壇: E& ]0 b: G) R+ _& l7 {
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。tvb now,tvbnow,bttvb& D$ j# p  @( v9 A$ a' l/ c

1 k5 K- M4 n  V  q8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  A, G, Y3 M! Z4 |% d- h  g* }# i

$ O# \9 {" L3 G9 j+ ^公仔箱論壇4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
0 E  k# F8 ^4 Z& j, {2 a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 s4 F: T( [1 j1 _
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Tips:     
/ s5 {8 v" [( Y4 s: Xwww2.tvboxnow.com蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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