- G; h3 A# y" [' z+ h- O材料:
# E! G% ]& T6 ~# k0 O0 Y雞1隻(起肉)
, V) V- B) l; U2 g) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% _* L# f! ]4 V. G+ k
) ?+ O2 S v2 l調味汁料：www2.tvboxnow.com! R% T ?* D0 N" X! h8 r/ V$ ?; u
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. T1 m# H2 q# X
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- }9 r2 z9 d. |' N6 B. awww2.tvboxnow.com雞肉醃料：
. p" Z J P) c3 m, d- e6 q2 G$ X水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量# J& e8 r$ ~( D* X e9 k5 k0 I" _
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1 i6 j1 j: w o' O E) [% Q htvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 s9 a% D0 S( A9 f7 j3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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8 F1 T) a, `6 L4 N) h6 w' ]: Q( P2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: V0 M2 K, y9 L2 p6 g* i: g9 y% m
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Tips:
$ T/ E0 P3 T, ]+ S' ] U8 atvb now,tvbnow,bttvb拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 6 X7 Y+ p, g+ {
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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2 L t: N! N! C/ Q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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