! |& n% [# X+ t4 M8 `, G材料:
& P3 C. O1 g' U0 ?2 p. b2 e馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個9 c4 E% O l+ R& f9 L/ u
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- D, |( n1 {, b' E0 j5 L
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇9 D$ _' d2 ^# L' d
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8 ]/ W- ]3 M& E, I! e& P$ U公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ l# k2 c. T* f. l% @$ M; k
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 d) v: @9 i' ~0 p
: C0 p) a4 s+ a4 C2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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$ m. ^ l! ^8 I2 V- U% s: p% Btvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
# n3 n- j0 ^* U- G0 ^用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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