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材料:
8 g- t( R! f' k3 Etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb5 J( K2 [# v8 C, B2 e! h
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/ a" [5 V* w- q8 ~www2.tvboxnow.com調味:
# o3 A: \. s \% @, z鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 X: U7 B9 P+ M
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1 B$ q, X' i* i! V+ m* w做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- x7 ~: p5 z, n, A1 ?
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。7 [, k3 D+ B5 G
7 h, j' P1 a( A9 p* ^; w" ttvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& w$ q' @ ?5 S, p9 w
+ ]2 X# I# I' ~0 L& t0 L% b5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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' z5 m# t% F# j公仔箱論壇Tips:* `8 A: t8 q8 A$ q
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb" r( c0 M2 ?* e V# l/ \
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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