8 D5 Z+ C h/ K4 F3 r: r, f公仔箱論壇材料:
; U% W, h4 C: u7 Q/ ~( O5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: www2.tvboxnow.com5 s R6 y1 U; p
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙) g$ p8 }- ^+ N* ~; l* g7 t
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做法: - i( V4 u7 W! B0 J
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。9 u- b! m3 U9 P' a" m! J+ D
1 ]- ^" \( T* J& _7 n2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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" G6 ]# {7 O9 ?8 J( z3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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/ {. ^4 h4 D% W: [, }' q5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。. b" G$ {0 y8 i9 K' V; \5 k: o
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Tips:公仔箱論壇( d2 H6 I; {( d7 _/ v
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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