[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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3 B! S+ h1 |! i2 a9 O" q4 a公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇' `. J$ ~, X( {+ `
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量+ f$ |5 z: e# s( N+ v5 m. C

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調味:     , O* k4 E: s& U) E: V* E
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量, n! C: X* w1 n7 ]2 `2 X
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9 h# b& z, S& ?  M9 \0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
  Y& `1 X7 v7 q% y+ D1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇9 M: @" A3 t+ q/ j- D1 b

' |% R: |0 H/ N# @% r3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。% `+ M- H5 v4 p' h' A; K
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。/ E' k# }: b* O5 w, W5 i
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Tips:, J" q& q" A2 d  ^8 k2 U: r
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) x8 y8 o+ ?4 N

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