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[美食介紹] 客家酿豆腐

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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇1 D1 d8 t5 p8 @. ~. e/ v) S3 G/ _
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
8 ]  p5 @! h1 G  O/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
* r4 r! g, s9 w& K* P# [" J- s9 `' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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3 o2 R/ S0 ^2 C! c  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!0 h9 B6 B& D* y  q  F, K$ Z6 |
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 m! G; u( l


8 E/ E8 g. \5 v4 F' U6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
; V. \1 |& ]% R# }5 D* \2 D* Kwww2.tvboxnow.com胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& H8 v" Y9 s, y/ O1 Q
花肉 80gm [剁幼碎]
! b, `1 }: Q; [# Ftvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎], V' h5 M% p/ ^  W5 P1 A+ i
梅香咸鱼 2cm [剁碎]5 v1 F' s& i" r  i& V4 e
盐水 1 大匙
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调味Seasoning
6 M: a% F$ q# z9 K6 j5 s0 J4 {公仔箱論壇五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ E5 R8 y4 O; i1 [+ m6 p; S6 b
胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 T8 ^9 {. Z  L
味精 少许www2.tvboxnow.com* Q3 A: T. \7 k; L. q4 f4 N7 V
糖 1/2 茶匙
$ L( b7 s8 X3 twww2.tvboxnow.com盐 少许
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& N+ U- n2 f4 I1 N4 E) L公仔箱論壇做法Methods
; }2 f" {' |, A! f9 Y) F* N, s, m" Utvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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5 M; \4 k6 O& `1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
6 L) x7 r: ~" C2 L: x( H  Bwww2.tvboxnow.com3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ \0 z! |, v  l- O; S7 N  W1 F4 s
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
: y+ U. R! l- Y" ?# n& k小贴士公仔箱論壇* }* X; b! X! P. P% u; _% i- K
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感www2.tvboxnow.com! [# N$ _+ @& @- p. }


+ ^" _' N# j- _酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
9 I" Z* S3 k. Z1 i) Wtvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb) P2 L0 ^7 V  D! Q5 N
推荐!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: h8 P0 S9 C; Q
酱料@材料Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ \/ T0 v- z8 G2 l/ s5 Q0 ]
蒜米 1/2大匙
: u9 O1 u  E- ltvb now,tvbnow,bttvb小葱头 3颗 [切丝]www2.tvboxnow.com8 R  Z! O/ D$ v. H! S
蚝油 1大匙
* I9 d& ~( ]1 F6 w# v2 ?. u' m公仔箱論壇酱油 2大匙www2.tvboxnow.com# G- u* k) i: K% x- _. ]$ |4 [5 v
胡椒粉 少许
1 S4 w+ C5 [. c3 S( s清水 350ml
3 Q- b" p: I' C! K8 i0 ]4 W# R公仔箱論壇做法Methodswww2.tvboxnow.com7 x: J9 f6 J3 Y3 O" [


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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚5 t- N4 F$ L. ?! `/ n. e& p$ H
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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7 Z" Z* v" J! ]: m7 ?% Dwww2.tvboxnow.com如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!# K% {2 [: O: d1 J


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究竟系煎酿三包定系酿豆腐???
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