[食肆地點] 中環平治餐廳「型」新蒲點

【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。
www2.tvboxnow.com' X# B3 ]2 r: ~9 _0 T; w; I! ]
近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。www2.tvboxnow.com" I; u% j0 `; q" l! K

餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。tvb now,tvbnow,bttvb( @, P' o; g) H1 a
, }1 T: N: A& `; D+ e g- G
酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。www2.tvboxnow.com7 ]( q: }7 e1 C1 m

嘗西班牙．日本．秘魯菜
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。

Mercedes mewww2.tvboxnow.com1 k7 h6 c) t; @# W3 z' m
地址：中環皇后大道中娛樂行
平均消費：$500

tvb now,tvbnow,bttvb/ f- k- F; X9 k
客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。公仔箱論壇1 _4 @1 a) \5 P. I3 E& ]( b4 D7 o

【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。 8 F9 H. p1 D C' z* R# G: [: ]

www2.tvboxnow.com! ~4 D4 E, ^( A! I: _
西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。

I$ G) o* d7 W. e% k
【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。公仔箱論壇2 ?& w3 J& Y. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- L8 s3 r/ ^( c) x/ ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% r( y/ b9 d( c5 K8 h

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 中環平治餐廳 「型」新蒲點

[食肆地點] 中環平治餐廳「型」新蒲點