[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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材料:     
$ \: x& G* w8 }7 P# z1 S& L公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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& |) V1 B: I4 \/ [1 h8 y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 ~* `$ X; [2 c+ O1 Q7 v6 k6 `
調味:     
; x" [/ ?. u8 n; s0 m公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, X  q- [2 H; ~% v! ~+ m

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' Z5 |) Q( o, j' s3 ]; v做法:     
3 u7 H: \3 V- b4 [2 X8 f- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。. g$ q7 j! q- y# K2 W* o# Z$ l
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。www2.tvboxnow.com9 ?: l$ r3 B' p' x# [4 @8 k. P  k

$ g( y2 ?7 n( v3 T4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R8 I) y/ v% m6 x5 i

% M/ O6 N; P2 f0 N1 e& \! N5 g: Iwww2.tvboxnow.com5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  @) A- V5 `+ u6 l
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。2 x' _0 \, H. v4 b4 |( }3 t% i

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* f. {) W9 N/ X" n) ?2 M) x; Gwww2.tvboxnow.comTips:     
$ g  x; Z, d# F/ c0 V" p公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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1 T3 \: ?: [7 O* |5 R  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。