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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ Y; @' ?4 M+ _# S
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: www2.tvboxnow.com' P0 Q8 J6 c9 E- O1 \
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙. b+ s) |- f# Z* q0 s
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做法:
6 V7 J: Y- a. S- k3 n4 s0 Z/ Ewww2.tvboxnow.com1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。2 \; A0 ]8 y: D
1 L1 k% E1 V. n( l0 H7 v公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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$ G- V. B: ^" u* ]) Qwww2.tvboxnow.com3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。7 E2 N5 j0 D1 V7 C
: J! k4 A" m( A# R+ R& K. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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7 T& m% J" S6 {公仔箱論壇5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: 7 A: C/ {1 ?, |
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇6 r4 j5 g- w8 U! G5 {# W2 M' E
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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