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急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量" t" F, Y- w% `; `6 d
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- u* U1 S2 a% }! W, M- S3 r2 e. ~$ y調味:
* ]/ o9 ?7 H: k% m- H$ n孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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- k4 g; m5 X8 X做法:
; P; a! \7 G2 A. g2 L& O1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。, e2 e1 M5 ]% W) h) o
6 Q* _1 ]+ x4 E" U( U2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
* s7 y. d- u7 z, [: ^( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s7 z2 S$ U5 |* f: |. G2 u3 T& ], S3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。公仔箱論壇( h4 j, m# F+ U$ L
/ _" T$ F" N; f' W$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。: V& E" m! {$ e! Q7 f1 Q
. Z! R' }) b% ~+ m! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ C1 s% L' T- F# J$ c
Tips:
; j; M% K( e1 q& i( ttvb now,tvbnow,bttvb烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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