: Z! _" E+ N' X; ]材料:
% K; l; Q' `; ]' V% ]tvb now,tvbnow,bttvb急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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- j8 ~# \' \7 h; vwww2.tvboxnow.com調味: www2.tvboxnow.com' N# q9 p* \, j; Q6 t6 Q
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法:
2 K: W/ W: Z8 z; a2 d b2 R1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; U& x- v" `2 G9 J( q1 C5 r
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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Q1 k5 m. x f" u5 K, r& Z3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。# {3 ~0 }& e- D; o: g
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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