[中式食譜] 拔絲蓮藕

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材料:         % l1 n% L+ y6 x
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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9 u: }! P; s* y. c; Q做法:        
4 s  }6 k. B8 k0 |( R5 G7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。公仔箱論壇# _0 b9 m& y2 I  D" s9 Q

5 R0 P) d9 T9 e4 l* f' E; o2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3 e* i: E7 u' X" I4 a5 I3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
3 [6 U; H5 c2 h' ?) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \8 G0 R# H3 z& i6 @* l
4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。4 y+ M5 n; Z: t4 v$ ^6 \

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Tips:        
) o/ t1 A2 b" G9 ^4 E6 G汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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