[中式食譜] 拔絲蓮藕

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# G4 }1 E2 \8 w  V材料:         * Z, p# Z, @0 a: m7 Q. H. ~
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙& Y9 C  t4 v/ X- {( N
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做法:        
0 V9 H% x: c8 r& L% e: h3 Vwww2.tvboxnow.com1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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/ J9 D2 S7 j9 k" J3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。www2.tvboxnow.com( w' Q' f' N. e% P8 z2 M

6 ~( J8 F7 z0 |, N/ x% Z公仔箱論壇3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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: r6 s  O* L# l* P' V0 a4 W  z公仔箱論壇Tips:        
7 Q& v% L( B  owww2.tvboxnow.com汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。% ^3 t5 t, Y5 Y! |  ^2 u1 O