[中式食譜] 辣椒焗乳鴿

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0 g7 s4 d/ c$ I' n$ l) v材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% F! f+ [& S3 j: R4 \- x1 h0 E
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量www2.tvboxnow.com; V/ j# a. E  F$ q6 k

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$ ~& r0 J% A0 Y, ^5 \; u" D: r調味:     # T3 K  d* T& H; J
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- o# N0 Q' t8 n; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     * D$ q7 m; I  Z7 W* H+ Y0 f6 q" X
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 S0 P5 t6 |4 V. p6 T1 b- [4 R6 q
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }8 b* ^$ G& D: T/ F8 b
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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: g9 }  ~" |; ?  z5 J. Jwww2.tvboxnow.com5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# v% O& C6 s! F; i8 n) q! t* g
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Tips:
6 o7 D1 u. i4 r( T$ D; w1 L炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。www2.tvboxnow.com+ P: R% u: `/ w