[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:        
. _4 R- Z% G' y9 B2 T公仔箱論壇瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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調味:www2.tvboxnow.com/ ~7 e7 P1 \- H- r& e
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉4 a3 \: ~/ a- J8 @. g: J* i' g& ~
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做法:
$ n/ |9 a9 R6 ~# F% M* ^www2.tvboxnow.com1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。www2.tvboxnow.com2 l$ F5 V; a" w) v$ e( t& o

4 \9 R2 T' \- B; |( K9 A' M* twww2.tvboxnow.com2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。