[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:        
% j8 L9 Y4 u3 J/ u  U5 wwww2.tvboxnow.com瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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調味:/ p% R# g" w' O; I& A. F8 H3 J
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉www2.tvboxnow.com6 }, w1 o& k8 s9 W" S' g# H; g

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6 D/ w# m" [  e/ i2 [6 N  ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 y; m: A* N4 O6 P5 V5 ^1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。