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材料:
3 g0 F% B, n& Y& y& e蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 m4 j8 r9 I
洋蔥.....2個(切塊)+ l$ I, K4 Y6 t7 ]: H
鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 y* W( Y, w! h, r- Z
紹菜.....約500g(切塊)
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) T! d* M( r# f2 Q. i" w8 D調味料:) |) U5 x( t2 }8 _0 N: x3 r
水.....4杯8 q4 k% p" w! @6 K2 y$ ~8 K! Z
冰糖.....45g' H* n1 |0 u0 o1 e- n" L2 O! \
香葉.....3片www2.tvboxnow.com0 T3 Y8 H0 X' C7 a& d1 Y( g
麻油.....少許
: I6 l8 a) V( e/ p2 e/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1湯匙
! N" X' J! `: v, O老抽.....1湯匙
% e* Z* E/ {4 [, J/ v3 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' i C L0 ~# O
黑胡椒粒.....1湯匙6 P6 \" A8 m2 p! o' h& n7 @4 ]+ B
黑胡椒粉.....適量(後下)
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- b' C _0 u5 W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 |! [' Z$ T4 K4 K8 C1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。www2.tvboxnow.com1 k2 y1 \3 t: t ?: U3 @
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇0 _- U4 f3 R+ T8 `
" ^( z4 Y: A2 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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