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% W3 s! W" P+ T' J0 j6 P) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量% ?$ o: [, @$ `. u; i# M
蒜頭.....1個
' l# [$ Y0 h; J8 {7 ?3 A( v- K公仔箱論壇黑椒.....適量
8 T) N2 B% ]9 o6 nwww2.tvboxnow.com法國麵包.....1條- v; E) F+ Z( ^$ E( Y- P
牛肉高湯.....700cc公仔箱論壇+ F8 {: I. d$ v4 N5 h; j- P2 \
番荽.....適量(切碎)
" g! z$ t1 v2 O7 ]- w. Q2 J5 I$ k洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
- Y* q7 |/ i/ a0 j: w+ Dtvb now,tvbnow,bttvb格耶爾芝士(le Gruyere).....80gtvb now,tvbnow,bttvb1 O* f" E0 k0 c! R! ^
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做法
5 `0 f! L' i! e. x$ T& v1.洋蔥去皮切絲。5 l" @7 {8 e( A% k0 f; s
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。www2.tvboxnow.com* @0 |% E1 \6 q' j+ S" w3 G g% W
_8 c( P0 M5 M5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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8 P$ |3 f% \0 L% N2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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