' Z* m* \) A7 E材料：（4-6人用）
4 j, b& d8 Z: x4 ?! nwww2.tvboxnow.com油.....1湯匙
_+ S a( \6 e* ^& N7 }韭黃.....3棵公仔箱論壇& G! q# P+ u- T" h8 G6 g" t% s& s3 x
鹽.....半茶匙公仔箱論壇) R( g8 @2 f7 B8 @( }) J; s
薑片.....適量3 H0 n8 i& y; H4 D6 X
蔥度.....適量/ X2 \- a8 j9 a$ U
糖 .....半茶匙www2.tvboxnow.com7 _7 n( O8 c3 M, T8 F( V* ]7 I
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" W( s1 h0 M4 I
紹酒.....1茶匙www2.tvboxnow.com( h/ m: x Y4 A O
獅頭魚.....1斤公仔箱論壇 h; C) H9 t" Q
胡椒粉.....少許
9 Q* N1 j! h6 h" E! awww2.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)8 I+ k6 J$ v5 _+ t& S' K
乾蔥頭.....2粒(切絲)
: z& h2 F1 L# ^( S. ?2 Awww2.tvboxnow.com生菜.....1斤 (去葉及梗部分)6 Y R/ e4 l) M# t) @+ S1 g: O0 s
- O# ~* B8 l) Y5 T% H2 B- [+ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Q, V! v6 C0 `5 e& Z7 n# B; R% L
做法：' j( V" I+ i$ P. W8 A8 @ L
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
l* Y% }; b! _7 ywww2.tvboxnow.com
# f( u' A4 ?: m2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 t8 I8 F8 u8 H* T; e6 N
2 i! O; _9 t8 c! ? a5 w; G公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ h* @% e$ z/ T. L# Q f' U
* Q2 R" C/ \2 e' l0 V6 }www2.tvboxnow.com4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' L! o( [/ o! x1 @
www2.tvboxnow.com+ l) Y+ F) t* A! s, A+ }
公仔箱論壇) g' m% a$ \% F E* H. O8 E
貼士
( t$ {3 i/ O) `公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
^" ]( ^+ H9 F UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ p' {2 d: E/ H" y1 r
|
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 