! C( U. w7 V3 f+ K$ |tvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人分量)公仔箱論壇8 F C# B7 n6 _. l9 C) }: u7 a
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：) W6 p. _: h$ ~, A7 |7 @. C- a
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：公仔箱論壇# f. f, N& g7 d9 n5 U
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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0 }3 H0 O6 m8 ?: P/ ]' }1 K [tvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
8 E# a1 Y5 s, F4 g( v. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V s J x/ A5 @: F
3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。公仔箱論壇3 x) v E6 b2 ] r/ ]3 q& r
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# E7 G. Q. [; O N8 L5 u. L m* W: NTips
4 i8 L: \; {; X3 H0 w- k. rtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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