* |- T1 V( p; j4 N7 |( i" s材料：/ h l! |, I) d! p& @
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙1 |0 S! @1 r4 ^: V9 Q( F8 Y
* }0 k5 V" m4 ]: U2 f8 u$ l/ D1 B! H( a4 d
醃料：www2.tvboxnow.com* [7 m' N2 h \; D, q3 _
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
9 H1 E6 Z' o, E3 V0 E N5 \6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P7 m9 l9 h) D8 Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb' [# M3 V1 |: D. N! e# L% D
調味：
$ L# G P( C0 n; j6 b5 z4 s清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
* U1 [2 | L8 e, D) H, v公仔箱論壇
" {+ C. d3 \: ]& ~" \3 l
& o" A) U& y- h$ G* O% [公仔箱論壇做法:
1 n8 ]* H' U" u' @- n6 iwww2.tvboxnow.com1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
* J% c$ d6 ?7 S/ D& M) f公仔箱論壇' w+ h4 r2 R7 h& k3 {' Z
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ I, @0 y* c, H$ F
" ^" V/ j( t2 V2 s3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
% c) s& _2 U8 \4 S! ?9 x/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: Y& Z" o8 u( N
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
! f4 J! y1 E/ r+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^5 d. V2 ]3 j3 `. _公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
' D/ c% W8 r- a, ltvb now,tvbnow,bttvb
( r! ?4 J! k9 z& x) h1 T6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 Q5 Q/ E/ M2 Z! r
www2.tvboxnow.com% W" c/ |, u5 `6 w& Z2 p! a1 t! u7 ?
0 U3 {3 c# }' ?& z# P% j: j公仔箱論壇Tips:
5 W# U) m- Q ? K7 L4 `% Z6 r9 Lwww2.tvboxnow.com魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
3 @% t$ x& M5 Q1 J' A) a' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 ~! H. ]) J/ G( \! A0 L! }
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 