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[中式食譜] 雪菜煮荷包魷


( Y* y) L! S/ r; O) T1 d+ O  gwww2.tvboxnow.com材料:
( N7 e8 K, L) A" @7 i$ n3 A8 S公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙www2.tvboxnow.com4 p5 @1 L% X3 q  _8 L4 i' p$ V
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醃料:
/ n/ L+ r  K, e( [3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 \9 f, M! s6 X

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, I1 d' H  U& p8 V; x8 h. x公仔箱論壇調味:公仔箱論壇6 |7 P& h$ y4 M* e" R5 ~
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
' a; p4 ?# k9 `% t+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* r2 d- |% N1 P
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做法: 公仔箱論壇: q8 Q- o3 y) L9 ]
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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4 F$ t! q8 U+ Y8 J' m( y6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣,去內臟,洗淨切件,抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨,擰乾後切粒。
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. q! n& J( M; Y! K; z2 c: @1 l4.魷魚飛水,過冷河後瀝乾。
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' z, W8 Q* }+ ]$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸,下雪菜粒兜炒。( K" j4 k  s  j: d, B

' B' p6 g; a! J3 G. R5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會,放入魷魚,炒熟即可上碟。www2.tvboxnow.com6 T. v, |" @5 p# `% H

' t4 u9 [" g: r- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 @$ y8 V& T, P
Tips:% w. Z1 U0 L$ ~: N
魷魚切花是在桶身裡面,先剖開桶身使之攤平,斜刀劃十字紋,之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範,雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製,家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。www2.tvboxnow.com; F$ ?) r/ g6 n! B- o/ w: m' \

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