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材料：
. I+ c5 g* a, ?# Z6 xwww2.tvboxnow.com荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙www2.tvboxnow.com4 n3 {* b2 W9 H/ k3 |' G4 J
1 d6 F, G) f; l; t: ?+ u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X" ]7 @- d& @8 s) ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：
: S/ |" a$ ?; s' U" D# Z8 Z: e公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙+ w7 k* l- V; e8 M9 P
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1 B0 V/ R9 M$ [8 D+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb- ^% _* Y4 a) T0 ^8 b0 t
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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; q* } X8 i% F4 Z, Z' O做法:
- _. j# f; F* _& t1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。www2.tvboxnow.com8 E g( V5 m2 |* H9 M# l( H& K1 x
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。www2.tvboxnow.com ^& r; b6 S) V9 f+ T
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。www2.tvboxnow.com+ y1 R3 Q% F1 J1 l8 F
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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, E1 p |0 H# @9 |9 L- Q公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ e& O' ?' K' h% s; T8 x, i
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+ |' X8 e. W$ R! a( ?. cTips:
% y* R! C5 m5 N! ?6 M公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。公仔箱論壇0 ?+ m3 c4 a8 \, V8 x
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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