8 J1 S0 l) @/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 公仔箱論壇* F. U4 k. n3 _3 b a1 T/ @, A" j
tvb now,tvbnow,bttvb" _7 i) S9 W1 |9 s" U) S1 V
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# X& }; O$ }* ?, m" }; a
公仔箱論壇/ L. [9 _' n# D
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。公仔箱論壇/ \. T4 u: W3 i9 f. c* F
# Y5 Z3 i) ?1 u: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
2 Z- R1 e, G; r, Q" r6 Y0 Kwww2.tvboxnow.com
) l7 l5 G* t9 c. p選半自助餐 更抵食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 `5 `0 e$ f( s7 p4 d6 ^' E
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。. c0 Q) }/ C9 {* D. ^! t
* h, D2 X9 a; P
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。
' J1 `2 A8 l X2 j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 \7 j$ I" |( E5 I" T* f
1 Q: S0 _' w9 U+ W, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 公仔箱論壇6 O8 T# Y- M* U0 l9 n, x2 U7 F
tvb now,tvbnow,bttvb* l) J% s' L- r: P# m2 U5 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) u% G" Q% M
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 ; m: [* X- T- w; ^6 v
tvb now,tvbnow,bttvb i7 ?6 m$ c" y
 www2.tvboxnow.com* T. ~1 w' f5 j4 W
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
6 |7 G/ n& k- s( G! t4 }www2.tvboxnow.com8 Q( w! h0 ?2 t# a6 P2 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 i9 `- o, r1 r- R! T4 r
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ \* g2 P0 c, L! C! s
- O8 h4 K( j! z# ?, l2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I6 W' k) w% S' N: C1 ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 www2.tvboxnow.com' {3 H( j7 T7 @# Z7 }9 a2 Q
www2.tvboxnow.com; \8 G j3 s3 O9 U% ?9 k; n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 }+ `% _! x7 M& k4 |
四季禪。www2.tvboxnow.com- ] d! |7 J+ Y8 k$ h: K" ^! f
www2.tvboxnow.com% [7 ^' W8 w0 v
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
* j) K( x. w) u% G, w5 Z" C公仔箱論壇平均消費：午市 $300、晚市 $550) ^" {% E( _3 C
: ~7 T7 [* @" {* I8 t2 o( e
 www2.tvboxnow.com8 j) Y' l- Q/ | t7 V/ i/ t" Z# @6 b" H
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 