材料: 公仔箱論壇+ I, C6 H7 M2 T$ V1 f0 H$ I
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)3 M( ?2 b+ `- ~9 G) q3 f
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! |3 l; B: ^% R, j# u( K公仔箱論壇調味:
1 y) P* G% V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 * c6 r/ d1 L+ s3 ]6 Z G
8 b* A8 |; d; u! x% I$ M醃料(一)： 4 {3 o; k0 l- r. `; J' k y( O6 j/ n
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇/ I! q& \" Q0 D) w7 \
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醃料(二)： www2.tvboxnow.com7 ]4 g' o+ c0 z5 K# N, L
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. F: G/ }8 P- _1 N+ Wwww2.tvboxnow.com做法:
1 @1 k# t( m' b; U" }! ^1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。www2.tvboxnow.com5 T4 k- w5 L" F; ~7 T. A
. x7 g( z& e1 s$ r |8 }- u5 U3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 n j" f% q- I7 v+ F* J
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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