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* `. d2 f. K% [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; ` f" f4 _. f ?. }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....適量
$ p( Y: S, Z5 x; @公仔箱論壇圓糯米.....600g公仔箱論壇8 u4 |$ `' C, [( D7 m$ G
沙拉油.....少許
3 f/ e& q- e& N" B花生粉.....適量公仔箱論壇3 E( V+ E1 Y0 x6 G4 d" ^
手扒雞手套.....1雙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb y4 p5 u. F0 H+ z y, k
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb$ p. t; N, t9 `1 e5 e* f) r) q# M
) X+ k1 t& v) ~: G9 V( ~( k. x0 P8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 o' e g7 j6 N) z
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。www2.tvboxnow.com, T/ R; A9 `+ d+ D
5 w& L: v( K# U: _" A2 k& A; m" Utvb now,tvbnow,bttvb4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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9 p( {, J7 E$ L, w& twww2.tvboxnow.com5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
0 D; f* d( L6 O5 {) D$ M# M3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( ~$ s! @( y. S8 l3 X. J5 X
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。* G' L+ a$ F5 f0 k6 Q6 D- a+ H
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips' C0 @5 j* v5 T( ~
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb( H* d- V9 m# ~# d. |% W
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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& d6 z& N+ N5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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