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3 I" u+ |8 u( S. k1 E4 E材料
$ A' c% Z2 h6 F2 k. [公仔箱論壇砂糖.....適量
. G% D" ]8 }# ? T- X圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb D0 e+ e" Y% f( K6 y
沙拉油.....少許
# J& S7 K6 v. W6 |" Ftvb now,tvbnow,bttvb花生粉.....適量www2.tvboxnow.com* v) |* ]# z5 M9 w: Z, P8 g
手扒雞手套.....1雙8 f2 [) @7 y$ e8 l3 L
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作法
- S" I; @8 l+ M0 |2 w1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
' G0 R- l) R9 `' T$ d0 ^. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, k0 T* T% O% m M6 d
2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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! h6 P6 _5 H! P, ]www2.tvboxnow.com3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。3 c# A& a, e- M
) I* o' ~* W) ?3 r; V* a0 F4 j公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。www2.tvboxnow.com& j. ]! K# J1 F) C/ k# l
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇/ T+ @, q& d$ p# l/ Z
3 n. \6 V5 I Z; m6 l: G6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。- r6 ?; e! ]' ]3 R
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。7 Y& |$ H3 R! i& Q: G
% O, p7 u7 \/ f1 ]. l: N" M$ mwww2.tvboxnow.com8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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& Z6 j3 ~$ y% F4 { }' u) N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 w8 g) t. K8 [
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。! m" j; d4 o9 z7 @: k$ n- l4 L
9 K: U# j$ X: c5 n2 ewww2.tvboxnow.com煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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- u. r* c# t) f$ y% R& f6 etvb now,tvbnow,bttvb麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# W, w5 R# L9 V- Y3 v
* P7 K! v2 ?: S; B6 Swww2.tvboxnow.com麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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