公仔箱論壇( \2 o, Z4 A4 G) B4 N6 Z
材料
' Y( ~. p2 t, K4 k' [8 M公仔箱論壇魷魚.....1/2尾
* K# l/ B2 `% {" y' L) Mtvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; V* |- W2 p) V3 a. Q
蒜仁.....10公克4 V) B2 Z/ T/ b! j. I
芹菜.....300公克& O/ Y" w$ ?% d- v4 S7 d2 y7 G; q
紅辣椒.....10公克. Q# c8 f3 M- x3 V* b
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7 C5 t5 p) D) T4 r9 } }1 ^調味料
1 m; @9 V. v! j* E. D/ Y; [www2.tvboxnow.com糖.....少許
' o4 j, ^( |( z8 e7 ?+ b$ fwww2.tvboxnow.com米酒.....1大匙
+ C; ~- G% E2 m2 G! S+ j公仔箱論壇鹽.....1/4小匙
/ c7 r; _' V$ q+ b, btvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: K! V3 |9 D6 i8 [ A
白胡椒粉.....少許
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- H1 b( a2 m, ]3 l2 C公仔箱論壇作法www2.tvboxnow.com B( u3 r G C" [7 A; K. k
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips) z* O9 i$ h' ?8 V
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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