材料：（二人分量）
3 _' U- i* w$ {5 p( A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
, |. c7 G& H {6 }. e" @' hwww2.tvboxnow.com生抽.....150克' G: O6 P, P: [1 K4 x y
砂糖.....30克
! J- D' I& X9 K- ?3 e7 i3 m公仔箱論壇冬蔭醬.....20克1 b- |$ a7 i5 }
香茅(切片).....30克
8 j; z1 M# K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克
( C: s# z' P- I# N0 U2 l) B3 e0 `公仔箱論壇南薑(切片).....20克 _' M8 d. [# E! f; l# F$ d8 s
芫荽(切碎).....20克5 h, j, T% ?* v
指天椒(切碎).....10克
( D" R0 Y0 e+ l6 P膏蟹(約1斤重).....1隻
( {/ U# t" [' t; E% cwww2.tvboxnow.com泰國青檸葉(切絲).....3片. |3 M' u9 ^8 M% q' @, |/ q
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做法：% a6 v# G1 N& a$ K
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨www2.tvboxnow.com& l0 I, l0 y) w4 w
/ C' v$ {0 k' ywww2.tvboxnow.com4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇8 M* k# ?3 S. u, W' ?9 x9 `
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。6 K0 ]2 J$ ~: J% a. u7 \& W
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。% U( o2 K' B6 b5 q" M6 V5 b
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貼士：
/ X$ v. Z" A) r$ A3 W, S k2 owww2.tvboxnow.com1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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' ^4 H( o9 \9 ^# b' Q& G9 t& hwww2.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: w2 W+ f) w4 ?! [
- a0 C: n0 r) c7 w, M @+ g3 xwww2.tvboxnow.com3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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