材料：（二人分量）公仔箱論壇2 l% `5 a( f% u8 g
魚露.....150克
+ {9 I! K+ u* D) g公仔箱論壇生抽.....150克
g9 L5 @7 T" o$ V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
2 Q5 H i* ]$ y3 t2 p+ z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克
# R, k$ A' F U6 f c; b; Ewww2.tvboxnow.com香茅(切片).....30克
+ {; F* @- x( G, }4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
; A* ~4 s( j X0 V南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 }: P; g1 \ l
芫荽(切碎).....20克
! h' V4 U+ _' y- p6 i* r3 n+ ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
m: f% P p7 L+ H5 j0 c! M8 k, _www2.tvboxnow.com膏蟹(約1斤重).....1隻9 L1 H8 y! [* g# p1 `2 h i$ A
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 ^9 u( K. c
tvb now,tvbnow,bttvb& i W7 ^( A$ c9 q
0 p0 {- @; N. V# r% Q0 E* k做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 {& X- k* ~4 ?8 \
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) _9 r( b# D6 U G6 H: q
tvb now,tvbnow,bttvb5 L: v0 V5 V% p# X' o" t* b
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
1 D+ a; ^: M* d9 M8 C. f; J公仔箱論壇
8 T* g" r9 S2 ^$ H( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨9 k4 ?3 o0 ^. p- o- o
* }9 m7 t# {8 [" u4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇4 k; Z6 [( E/ i5 k" r" T# @* H6 W
tvb now,tvbnow,bttvb" u: Y1 E1 A4 `# `
5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇) N' F- {" k7 S, K% L
; _+ J. I0 M5 c/ R* t公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
& K7 k; z& u5 g$ N: f4 y# [tvb now,tvbnow,bttvb& N. L% @" C! i. {
" V: n% L2 m/ p8 F貼士：公仔箱論壇' l% `. Y: [& C; N1 w5 q
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
& s$ |" m( T( l( U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* v6 j" I9 U2 U: b8 p* v# R
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
% j1 k/ y* a- k% q: L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ n( h& e+ ^# }, P4 o5 i% x6 P
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 