材料：（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 M. h" g+ L0 }7 u
魚露.....150克
( {( p" D7 [ W) T1 ], G' {www2.tvboxnow.com生抽.....150克
2 m6 X6 r; a! q) \www2.tvboxnow.com砂糖.....30克www2.tvboxnow.com, O2 [! ^ j" [0 h; C% C% E
冬蔭醬.....20克
, K& A( f# j( p9 ]+ ]香茅(切片).....30克www2.tvboxnow.com5 {# L% a6 K {+ `: U: @6 j& k; X
蒜頭(拍碎).....30克
6 D+ Z9 O3 G& B公仔箱論壇南薑(切片).....20克
' a# Q! Y% U! D' e1 _芫荽(切碎).....20克1 A# w" q9 z% g0 W
指天椒(切碎).....10克
0 N' i' k2 ?' ^膏蟹(約1斤重).....1隻
; r9 C+ }5 E# `1 @1 W/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片* D! y: Q- \; E, @' h
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+ J7 a& }1 s( ~0 q, h I! X( D9 @公仔箱論壇做法：" {! c/ y% J( F
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。8 t" |/ Z; g" \/ p5 \2 P
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨( C- E" o, _3 Y% ^' X* l- d& ]# @
, X6 z% \4 g0 A4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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9 }+ b3 c( B. V5 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。/ G, M7 v& V' o) ^0 W/ g
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。www2.tvboxnow.com% f5 o! E% E- L7 f- c8 N
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# }- V1 o! T J/ c. b0 Hwww2.tvboxnow.com貼士：
; c0 K3 S$ F: T0 T7 v公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb8 e' R7 q; K+ B5 ~8 D2 N3 q) f
+ k+ U7 A! X2 ?( a1 R) h1 swww2.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。7 ?& [ q B; G( x2 T
+ }" b% p9 B& i% f1 q) dtvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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